Mensa Forschungscampus Garching

Anwendung

Mensa Forschungscampus (Garching)

• 5.300 m² Nutzungsfläche / 7.300 Essen täglich / 5.400 Gäste täglich / 2.200 m² Speisesaal / 1.500 Sitzplätze
• Reine Lebensmittelkühlräume: MoPro, Fleisch, Gemüse etc.
• 9 Pluskühlräume – Gesamtfläche 185 m²
• 4 Tiefkühlräume – Gesamtfläche 105 m²
• 36 Kleinkühlstellen – Vitrinen, Wannen, Kühlschränke, Kühltische
• 4 Schnellabkühler/Schockfroster

Kältefachbetrieb

K.E.D. Kälte- und Klimatechnik GmbH (Bischofsmais) – www.kedgmbh.de

Eingesetzte Technik

ROXSTAindustrial

• Kältemittel: CO2 (R 744)
• Normalkühlung: 117 kW (t₀ -11 / t_{GK aus} 37 °C) – 5 Bitzer-Verdichter (1. Vd. mit FU)
• Tiefkühlung: 13 kW (t₀ -32 / t_C -12 °C) – 6 Bitzer-Verdichter (1. Vd. mit FU)
• Schockfroster/Schnellabkühler: 4x 12,4 kW (t₀ -25…-32 °C / t_C -12 °C) – 4 Bitzer-Verdichter (jeder mit FU)

Besonderheiten

• Parallelverdichtung
• Wärmerückgewinnung: Max. Leistung 161 kW (t_{Wasser ein/aus} 30/65 °C)
• Sauggaswärmeübertrager je Saugdruckstufe
• Frequenzumrichter je Saugdruckstufe (Parallelverdichtung, NK/TK)
• 5 unterschiedliche TK-Saugdruckstufen
• WHITELINE Gaskühler 6 EC-Ventilatoren: 310 kW (t_LE 35 °C / t_{GK aus} 37 °C)
• 13x WHITELINE CO2-Flachverdampfer

Regelung

Wurm-Regelelektronik FRIGOLINK: Verbundanlage, MD- und HD-Ventile, Gaskühlerregelung, WRG-Anforderung